Le droit à l'épreuve du risque de pénurie alimentaire : la fin de l'insouciance
Résumé
L'organisation commune de marché unique qui vise la stabilisation des marchés agricoles anticipe principalement les risques de surproduction, et ce même dans ses mécanismes d'urgence. Les risques de pénuries généralisés ou de sous-production semblent être des impensés.Les crises récentes ont rappelé que la vocation première de la PAC à savoir approvisionner le marché « n'allait plus de soi ». La question de l'accessibilité des denrées alimentaires se pose à nouveau pour une partie de la population tandis que le droit doit de nouveau penser le manque. Cette question se fait d'autant plus pressante que l'Europe peut légitimement s'attendre à de futurs bouleversements en raison du réchauffement climatique.
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